索引号 xxgk202009116770 所属栏目 日常监管 发布日期 2020-09-11
主题分类 市场监管、安全生产监管 机构分类 市场监督管理局 体裁分类 重点工作
文 号 信息格式/语种 DOC
东宁市市场监督管理局开展冷藏冷冻肉品和海产品风险排查

按照东宁市新型冠状病毒肺炎疫情应急防控工作指挥部办公室《关于印发贯彻落实省防组[2020]68号文件精神任务分工的通知》(东疫指办发[2020]104号)文件要求,东宁市市场监管局按照职责分工,对餐饮场所、超市等环节开展了重点检查。截止日前共出动检查人员568人次,检查餐饮单位341家,流通超市87家。通过重点产品专项检查,强化食品经营企业疫情防控主体责任,防范新冠病毒污染风险,进一步做好常态化疫情防控和食品安全保障工作。

为确保冷藏冷冻肉品和海产品质量安全,东宁市市场监督管理局以进口肉品为重点品种,以贮存冷库、食品经营企业为重点场所,全面排查冷冻冷藏肉品安全风险。重点检查原辅料采购验收是否完整,涉及肉制品的检验检疫合格证明和肉品品质检验合格证明是否齐全;企业是否按规定建立并执行食品贮存管理制度,严格控制肉制品冷冻冷藏温度,是否具备温度监测设备并记录冷藏冷冻食品温度;企业是否制定疫情防控指南,严格落实清洁、消毒、通风、个人防护等卫生防疫措施;企业是否严格做好追溯管理工作,做好冷藏冷冻肉制品的标识管理并记录食品进出库台账。检查中针对检查发现的问题提出了改进意见,责令企业限期整改,并由各镇所跟踪监督,确保企业整改到位,消除安全隐患。